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畢節(jié)市金海湖新區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品簡(jiǎn)介
2021-06-10瀏覽次數(shù)：16021一、名稱：羊肚菌
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)雙山鎮(zhèn)普陸村
簡(jiǎn)介：羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。金海湖羊肚菌是高原仿野生種植，平均海拔1600-1800米，光照充足，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，得天獨(dú)厚的條件不需要人工過(guò)多的干預(yù)，口感也更勝一籌。
食用方法：可煲湯、清炒、蒸蛋，做肉釀，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美。有“素中之葷”的美稱。
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二、名稱：冬蓀
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)文閣鄉(xiāng)海壩村
簡(jiǎn)介：學(xué)名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無(wú)裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌。夏秋季節(jié)生于林中地上的腐殖質(zhì)層中。冬蓀是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感松脆，有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬筍素有"金衣白玉，蔬中一絕"的美譽(yù)。每年一二月份，正是吃冬筍的好時(shí)節(jié)。
食用方法：冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時(shí)最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會(huì)更鮮美。另外，吃時(shí)一定要注意。因?yàn)槎S含有草酸，容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5-10分鐘，去除大部分草酸和澀味。
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三、名稱：天麻
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)文閣鄉(xiāng)海壩村
簡(jiǎn)介：天麻又名赤箭、離母、鬼督郵、神草、獨(dú)搖芝、赤箭脂、定風(fēng)草、合離草、獨(dú)搖、自動(dòng)草、水洋芋、明天麻等，為蘭科天麻屬植物，是著名的中藥材。早在二千多年前就已入藥，金海湖天麻主要產(chǎn)自文閣鄉(xiāng)海壩村，平均海拔1600米—1800米。為蘭科植物的根莖。冬、春兩季采挖。挖出后，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時(shí)擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無(wú)白點(diǎn)時(shí)為度，取出晾干，曬干或烘干。
食用方法：天麻煮雞蛋、天麻蒸雞蛋、天麻蒸羊腦子、鮮天麻蒸豬肉、天麻牛肉火鍋、天麻燉甲魚(yú)等。
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四、名稱：五彩山雞蛋
產(chǎn)地：畢節(jié)金海湖新區(qū)雙山鎮(zhèn)普陸村基地
簡(jiǎn)介：金海湖新區(qū)五彩山雞蛋，添加二十多種中藥喂養(yǎng)，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素，并且富含DHA和卵磷脂和卵黃素，有益于神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育，非常適合小孩吃。外型一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。褐色、淺褐色、灰色、藍(lán)色和白色。
食用方法:可水煮，煎炒等
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五、名稱：生態(tài)雞蛋
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)竹園鄉(xiāng)
簡(jiǎn)介：金海湖土雞蛋主要產(chǎn)自于金海湖新區(qū)竹園鄉(xiāng)，土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)高，土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠。
食用方法：可水煮，煎炒等。
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六、名稱：綠小豆
產(chǎn)地：貴州省畢節(jié)金海湖新區(qū)
簡(jiǎn)介：綠豆又叫青小豆，古名蕁豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
食用方法：可用作綠豆糕、綠豆沙、綠豆粥等。
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七、名稱：棗夾核
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)
產(chǎn)品背景：采用產(chǎn)自新疆的特級(jí)若灰棗與貴州金海湖新區(qū)深山老樹(shù)核桃仁手工制作，純天然的健康食品，淡了棗的甜消了核桃的澀，甜甜脆脆，一口醇香，專為健康養(yǎng)生定制的純手工零食，它的純天然可以毫無(wú)保留的體現(xiàn)紅棗與核桃的美味。同時(shí)其各自的實(shí)用價(jià)值也不會(huì)沖突，適應(yīng)各種人群，包括老年人，尤其是長(zhǎng)期熬夜的青少年。紅棗加核桃，寓意吉祥，內(nèi)分獨(dú)立小包裝，方便攜帶，精美禮盒，送禮佳品，金海湖新區(qū)核桃含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)，維生素B和E，經(jīng)常食用可防止細(xì)胞老化，健腦，增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，是人體理想的肌膚美容劑，對(duì)防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落有很大的功效。其中的特殊維生素成分，能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，和合動(dòng)脈硬化，高血壓和冠心病人食用。
金海湖新區(qū)核桃雖個(gè)頭不大，外表不美，因產(chǎn)自金海湖新區(qū)縣而得名，這所以用地名來(lái)命名，是因?yàn)榻鸷：聟^(qū)縣海拔高，光照長(zhǎng)，溫差大，最高海拔2900.6米（為貴州最高點(diǎn)）獨(dú)特的小氣候特別適宜核桃生長(zhǎng)，所以，盡管金海湖新區(qū)核桃個(gè)頭不大，其貌來(lái)?yè)P(yáng)的它具有殼薄，仁飽滿，仁飽白，易取仁，味道純等特點(diǎn)，是出口的農(nóng)特產(chǎn)品之一。
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八、名稱：香菇
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)
簡(jiǎn)介：它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美， 香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、 鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘， 性平。香菇素有山珍 之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。 中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥； 香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
食用方法：香菇可以用來(lái)燉、炒、煮 等各種做法，其口味鮮美，口感細(xì)嫩，是歷來(lái)人們?yōu)橄霞央取?/p>
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九、名稱：紅花生
產(chǎn)地：畢節(jié)金海湖新區(qū)
簡(jiǎn)介：紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅于傳統(tǒng)花生而被人們所關(guān)注。事實(shí)上，紅花生的紅衣中更加富含鐵元素，因而顏色較傳統(tǒng)花生更加鮮紅。紅花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱"長(zhǎng)生果"，并且和黃豆一樣被譽(yù)為"植物肉"、"素中之葷"。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
食用方法：可直接生吃、紅燒、燉煮，則功效更佳，
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十、名稱：小彝娘包谷飯
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)
簡(jiǎn)介：包谷飯，則必須選用食用型玉米，而且是產(chǎn)于貴州畢節(jié)海拔2000米以上的烏蒙高寒區(qū)。此地區(qū)四季分明，晝夜溫差大，所產(chǎn)玉米生長(zhǎng)期長(zhǎng)，約定160天，天然無(wú)污染，干物質(zhì)積累多，營(yíng)養(yǎng)豐富。
食用方法：可熬粥、蒸煮等。
制作方法：用晾干的玉米粒通過(guò)用機(jī)器加工去掉玉米表皮，胚芽，取中間的米
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十一、名稱：農(nóng)家小黃米
產(chǎn)地：畢節(jié)金海湖新區(qū)
簡(jiǎn)介：黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以釀酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國(guó)北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。
食用方法：可用作小米粥。
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十二、名稱：蘿卜絲
產(chǎn)地：畢節(jié)市金海湖新區(qū)
簡(jiǎn)介：蘿卜絲是采自畢節(jié)市威寧縣白蘿卜，蘿卜絲是指曬干的蘿卜，是國(guó)內(nèi)大眾喜愛(ài)一種獨(dú)具風(fēng)味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過(guò)其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開(kāi)胃，與潮汕咸菜、魚(yú)露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
食用方法：洗凈撕開(kāi)，直接送 白粥，常于早餐食用;作潮菜配料，如切片加鮮蝦做湯，有龍舌鳳尾湯之美稱，更常用于配魚(yú)或肉烹煮;與雞蛋一并煎至成餅狀，即潮汕名菜“ 菜脯蛋”保健食用，有開(kāi)胃消食，消風(fēng)行氣之效，
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十三、名稱：堿水面
簡(jiǎn)介：本品選用優(yōu)質(zhì)小麥粉為主料，添加適量堿水，可有效去除了面團(tuán)中的酸味，且把面中的骨膠蛋白結(jié)成致密的網(wǎng)絡(luò),鎖緊淀粉顆粒,面湯不至渾濁,口感鮮美清香，筋道滑爽。
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十四、名稱：手工面
簡(jiǎn)介： 本品選用貴州省畢節(jié)地區(qū)長(zhǎng)石、格里河一帶優(yōu)質(zhì)亞安早小麥作為主要原料，仿照傳統(tǒng)工藝制作而成，最大限度的保留了亞安早小麥獨(dú)特的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分，讓消費(fèi)者吃到原生態(tài)健康綠色食品。
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十五、名稱：高山麥子面
簡(jiǎn)介： 畢節(jié)市金海湖新區(qū)黔州萃系列高山麥子面選用優(yōu)質(zhì)小麥，原生態(tài)精心加工而成，保留了小麥的原有成分，具有麥香濃郁、爽滑勁道等特點(diǎn)。
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十六、名稱：玫瑰醬
簡(jiǎn)介：黔州萃手工玫瑰醬源自貴州烏蒙深山玫瑰，純手工制作，不含色素、任何食品添加劑，產(chǎn)品采用新鮮花瓣、御品級(jí)白砂糖、天然蜂蜜制作而成，口感醇香，回味綿長(zhǎng)，美容養(yǎng)顏之御品。
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十七、名稱：玫瑰花水
簡(jiǎn)介：玫瑰花水飲料優(yōu)選自貴州省畢節(jié)市響水青山村優(yōu)質(zhì)玫瑰花材，絕無(wú)任何添加劑。色素，保留最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花香自然是四季宜人的健康飲品。
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十八、名稱：金海御酒
簡(jiǎn)介：
大曲醬香酒的釀造工藝：使用高溫大曲藥作為糖化發(fā)酵劑，高溫大曲藥又分為三種類型; 一年一個(gè)釀造周期，二次投料(下沙和糙沙)，二種發(fā)酵(堆積發(fā)酵和入窖發(fā)酵)，三種典型體(醬香、醇甜、窖底)，三十天發(fā)酵，四十天制高溫大曲藥，五月端午踩曲，六個(gè)月以上陳曲，七次摘酒，八次加曲發(fā)酵，九次蒸煮，十個(gè)工藝特點(diǎn)。釀造出來(lái)的原酒，要分型分級(jí)儲(chǔ)存;一年后進(jìn)行盤勾;第二年進(jìn)行型勾;第三年進(jìn)行品勾;第四年陳釀?wù){(diào)味幾次即可出廠;加上釀造的一年，就有了五年才能出廠的說(shuō)法。釀造出來(lái)的原酒，要分型分級(jí)儲(chǔ)存;一年后進(jìn)行盤勾;第二年進(jìn)行型勾;第三年進(jìn)行品勾;第四年陳釀?wù){(diào)味幾次即可出廠;加上釀造的一年，就有了五年才能出廠的說(shuō)法。
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十九、名稱：玫瑰花酒
簡(jiǎn)介：原料選自畢節(jié)金海湖新區(qū)響水青山玫瑰花基地，此玫瑰花酒經(jīng)苗家五代傳人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的釀酒大師所精心釀制，選用畢節(jié)金海湖響水青山高海拔的貴州高山玫瑰花作為發(fā)酵原料制作而成；具有寧神益氣、健脾養(yǎng)胃、活血散瘀、緩解情緒、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、調(diào)經(jīng)止痛、抗衰老、美容養(yǎng)顏、清熱養(yǎng)肝、祛風(fēng)寒降血壓等功效。
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